FDA Guide de définition des arômes naturels pour les acheteurs de produits alimentaires

Portée juridique et responsabilité de l'acheteur

Ce guide aide les acheteurs à préparer des questions pour une discussion avec un fournisseur. Il n'indique pas à l'acheteur comment étiqueter un aliment fini ni n'indique que tout produit LULIN FLAVOR répond à une définition d'arômes naturels FDA. L'interprétation FDA, les questions d'enregistrement, le libellé de l'étiquette américaine et les déclarations de conformité spécifiques au marché nécessitent un examen réglementaire distinct.

Pour les projets sur le marché américain, l'acheteur doit examiner la formule finale, le libellé prévu de l'étiquette, la composition aromatique, le niveau d'utilisation, le support et les exigences du client avec une ressource réglementaire qualifiée. Un fournisseur peut fournir des informations sur le produit lorsqu'elles sont disponibles, mais l'acheteur reste responsable des décisions en matière d'étiquetage du produit fini, de l'examen de l'importateur et de l'approbation du client.

LULIN FLAVOR est la marque publique de QUANZHOU LVLIN BIOENGINEERING CO., LTD., un fabricant et fournisseur d'arômes de qualité alimentaire basé à Quanzhou, en Chine. L'identité de l'entreprise n'établit pas le statut FDA, la classification naturelle ou la disponibilité des documents pour un arôme spécifique.

Ce que les acheteurs entendent généralement par arômes naturels FDA

Lorsqu'un acheteur recherche "arômes naturels FDA", il peut essayer de répondre à plusieurs questions différentes à la fois :

• Que signifie l'arôme naturel pour l'étiquette alimentaire américaine prévue ? Obtenez une interprétation qualifiée de la formule finie.
• Un échantillon d'arôme spécifique peut-il prendre en charge la déclaration souhaitée ? Demandez une déclaration naturelle au niveau de l'article, si disponible.
• Le support aromatique ou le solvant affecte-t-il la révision ? Vérifiez les informations sur le support aromatique du produit sélectionné.
• Le matériel source correspond-il à la direction souhaitée de l'étiquette ? Examinez les détails de la source via la documentation produit disponible.
• Le fournisseur peut-il fournir des documents pour examen interne ou par le client ? Demandez les fichiers COA, SDS/MSDS, TDS exacts et associés nécessaires.

Un nom de arôme tel que fraise, vanille, mangue, citron ou beurre décrit une cible sensorielle. Cela ne confirme pas en soi si l’arôme peut être déclaré comme arôme naturel aux États-Unis ou sur tout autre marché.

Questions des fournisseurs avant un examen des étiquettes américaines

Les acheteurs doivent commencer par le produit fini proposé et la raison exacte de la demande. Une marque de boisson préparant une étiquette de vente au détail aux États-Unis peut nécessiter un examen différent de celui d'un distributeur présélectionnant une gamme d'arômes ou d'un fabricant remplaçant un arôme existant dans une garniture de boulangerie.

Les questions utiles concernant les fournisseurs incluent :

• Cet échantillon est-il en cours d'examen en vue d'une orientation sur l'étiquette des arômes naturels du marché américain ? Énoncez le libellé proposé et la question réglementaire.
• De quels codes produit, formats et supports aromatiques font l'objet les discussions ? Identifiez l’échantillon exact avant l’examen du document.
• Le fournisseur peut-il fournir une déclaration naturelle pour l'arôme spécifique ? Demandez le document et la portée disponibles au niveau de l'article.
• Les documents demandés sont-ils spécifiques au produit, au lot, au niveau de l'entreprise ou de l'établissement ? Définissez la portée requise pour chaque fichier.
• Le client de l'acheteur a-t-il besoin d'un libellé exact, d'une signature, d'un cachet, d'une date de validité ou d'informations relatives aux ingrédients ? Incluez ces critères d’acceptation dans la demande.

Si l'acheteur dispose d'une liste de contrôle des documents client, elle doit être envoyée avec la demande d'échantillon. Des questions générales telles que « Est-ce naturel par la FDA ? » sont souvent trop larges pour une réponse utile.

Détails de l'application pouvant modifier l'examen

L'examen des arômes naturels n'est pas distinct du travail d'application. Une boisson à faible pH, un sirop traité thermiquement, un produit cuit au four, un bonbon dur et un mélange de poudres peuvent nécessiter différents formats ou supports d’arôme. Ces différences peuvent affecter à la fois les performances et l’examen des documents.

Pour les projets de boissons, les acheteurs doivent expliquer l'acidité, la carbonatation, les exigences de clarté, le traitement thermique, le taux de dilution et le système de douceur. Pour les projets de boulangerie, indiquez la température de cuisson, la durée, le niveau de matière grasse et si l'arôme est utilisé dans la pâte, la garniture, la crème ou la garniture. Pour les confiseries, partagez la température de cuisson, l’ajout d’acide, l’humidité et la libération d’arôme cible.

La voie d'approvisionnement la plus sûre consiste à tester l'échantillon sur le produit réel et à examiner les documents avant l'approbation commerciale. Un échantillon qui a bon goût nécessite toujours un examen réglementaire et client si l'objectif de l'étiquette dépend de la formulation de l'arôme naturel.