Facteurs de prix des arômes alimentaires pour l'approvisionnement B2B

Le prix dépend du projet, pas seulement du nom de l’arôme

Les acheteurs d'arômes alimentaires demandent souvent le prix avant que le fournisseur connaisse l'application. Cela crée des cotations faibles. Un arôme de fraise pour l'eau, un profil de fraise pour les bonbons gélifiés et une note de fraise pour une garniture cuite au four peuvent utiliser une logique de format, d'intensité, de support et de test différente.

La page doit expliquer que le prix est le résultat du cahier des charges. Le fournisseur doit comprendre le produit fini, le profil aromatique cible, le processus, le format, le marché et la liste des documents avant de discuter d'un devis. Le prix exact ne doit pas être publié.

C'est également là que les acheteurs peuvent séparer la R&D initiale de l'achat commercial. Une demande d'échantillon peut avoir lieu avant le volume final, mais le prix commercial nécessite toujours la confirmation du code produit, de la quantité, de l'emballage et des conditions de commande.

Facteurs techniques qui affectent les devis

Les facteurs techniques incluent la complexité du profil aromatique, l'intensité cible, le format liquide ou en poudre, les exigences solubles dans l'huile ou dans l'eau, les besoins en émulsion, les restrictions en matière de supports, l'exposition à la chaleur, le pH, la teneur en alcool, la teneur en matières grasses et les exigences en matière de documents.

Certains projets peuvent nécessiter un développement ou un ajustement personnalisé. D'autres peuvent correspondre à une direction existante. Le travail personnalisé, les séries d'échantillons, l'examen technique et la propriété des formules sont à confirmer avec LULIN FLAVOR selon la référence et le marché cible.

Le dosage exact, le niveau d'utilisation, la solubilité, la stabilité, la durée de conservation et le stockage ne peuvent pas être déduits de la discussion sur les prix. Ils nécessitent une confirmation au niveau du produit.

Facteurs commerciaux et documentaires

Les facteurs commerciaux incluent la politique d'échantillonnage, le MOQ, les prévisions, la taille de l'emballage, le marché de destination, le fret, les conditions de paiement, le plan de commande répétée et le rôle du distributeur. Chacun d'entre eux est à confirmer avec LULIN FLAVOR selon la référence et le marché cible.

Les besoins en documents peuvent également affecter le chemin de cotation. Les documents COA, SDS/MSDS, TDS, déclaration d'allergène, déclaration naturelle, Halal, Kosher, FDA, UE, ISO, HACCP, FSSC, biologiques, sans OGM ou végétaliens doivent être demandés tôt. Les implications en termes de disponibilité et de coûts sont à confirmer avec LULIN FLAVOR selon la référence et le marché cible.

Le CTA le plus puissant consiste à envoyer un cahier des charges RFQ au lieu de demander une liste de prix générique.

Comment les acheteurs peuvent comparer équitablement les devis

Une comparaison équitable des prix commence par s'assurer que chaque fournisseur propose le même travail. Deux offres portant le même nom d’arôme peuvent différer car l'une est liquide et l'autre en poudre, l'une est conçue pour la chaleur et l'autre non, l'une comprend un ensemble de documents et l'autre non, ou l'une est un court exemple de discussion tandis que l'autre suppose un développement personnalisé. Les acheteurs doivent comparer le format du produit, le niveau d’utilisation prévu, l’adéquation à l’applications, la taille de l’emballage, la politique d’échantillonnage et le marché de destination avant de décider quel devis est réellement le plus bas.

Pour les projets de remplacement, un échantillon de référence et le problème actuel sont utiles. L'acheteur essaie-t-il de réduire les coûts, d'améliorer la stabilité, de résoudre la solubilité, de répondre à une demande de document client, de raccourcir les délais ou de constituer une gamme de distributeurs ? Chaque raison peut modifier le chemin de cotation. La propriété de la formule, la portée du développement personnalisé, les séries d'échantillons, le niveau d'utilisation, la stabilité, la solubilité, les documents, les certificats, le MOQ, le prix, le délai de production ou d’expédition, l'emballage, la politique d'échantillonnage et les marchés d'exportation sont à confirmer avec LULIN FLAVOR selon la référence et le marché cible.

Les achats doivent éviter de considérer le prix de la première unité comme le seul point de décision. Un arôme qui nécessite un niveau d'utilisation inférieur, qui correspond au processus de l'acheteur et qui est livré avec les documents requis peut être plus facile à qualifier qu'un échantillon moins cher qui échoue lors des tests pilotes. Cela ne signifie pas que des performances ou des économies peuvent être promises sur la page. Cela signifie que la demande de prix doit demander suffisamment de détails pour comparer les termes confirmés.

Le prix des arômes alimentaires ne dépend pas uniquement du nom de l'arôme

Le prix des arômes alimentaires est affecté par la complexité du profil, le format, le système de transport, la disponibilité des matières premières, les échantillons de travail, les exigences en matière de documents, l'emballage, la taille de la commande et si le projet nécessite un article standard ou un développement personnalisé. Une demande d’arôme mangue, vanille, crème ou viande ne suffit pas pour donner un prix fiable.

Les acheteurs doivent comparer le coût d'utilisation, et pas seulement le prix unitaire. Un arôme plus concentré peut coûter plus cher par kilogramme mais en utiliser moins dans le produit fini. Un arôme moins chère peut nécessiter un dosage plus élevé, échouer dans le traitement ou créer des problèmes d'étiquette/document qui coûteront plus cher plus tard.

Qu'est-ce qui rend une offre de prix plus précise

Une demande de prix utile comprend l'application, le profil cible, le format, le niveau d'utilisation estimé s'il est connu, l'étape d'approbation de l'échantillon, la première quantité de commande, les prévisions annuelles, l'emballage, le marché de destination et les documents. Le fournisseur peut alors séparer les orientations budgétaires du devis final. MOQ, le prix, le fret et le délai de production ou d’expédition sont à confirmer avec LULIN FLAVOR selon la référence et le marché cible.

Point de contrôle de la décision de l'acheteur

Les comparaisons de prix ne doivent être effectuées qu'une fois que l'acheteur a compris la concentration, le dosage, le format, l'emballage, les exigences en matière de documents et le statut d'approbation de l'échantillon. Un prix unitaire bas peut être trompeur si l’arôme nécessite un niveau d’utilisation plus élevé ou échoue lors de la transformation. Un RFQ pratique devrait demander une révision du coût d'utilisation une fois que le test d'application a trouvé un candidat clair.

Le prix de la arôme doit être comparé après l'ajustement de l'application

Le prix des arômes alimentaires doit être comparé une fois l'échantillon travaillé dans l'application terminée. Le prix unitaire à lui seul peut induire les acheteurs en erreur, car le niveau d'utilisation, la perte de processus, l'arrière-goût, l'adéquation du document, l'emballage, le transport et le temps de révision affectent tous le coût réel.

Un RFQ pratique doit inclure le type de produit, le profil aromatique cible, le contexte de la formule, le format, la quantité annuelle ou de première commande attendue, le marché de destination et les exigences en matière de documents. Demandez aux fournisseurs d’énoncer clairement les hypothèses de devis. Le prix, MOQ, la taille du paquet, le délai de production ou d’expédition et la politique d'échantillonnage sont à confirmer avec LULIN FLAVOR selon la référence et le marché cible pour chaque élément.