Questions sur la durée de conservation et le stockage des arômes alimentaires pour les acheteurs

Pourquoi la durée de conservation ne peut pas être déduite d'un nom d’arôme

La durée de conservation n'est pas une propriété générique de la « arôme de fraise », de la « arôme de lait » ou de la « arôme de boisson ». Il s'applique à un article défini dans un emballage défini dans des conditions indiquées.

Les formats liquide, poudre, émulsion, concentré, compatibles avec l'huile et solubles dans l'eau peuvent poser des questions de manipulation différentes. Le support, l’humidité, l’oxygène, la lumière, la température, le matériau de l’emballage, l’intégrité du joint et les ouvertures répétées peuvent tous avoir de l’importance.

L'acheteur doit également séparer deux questions différentes :

1. Comment l'ingrédient aromatique doit-il être conservé ? 2. Combien de temps la arôme restera-t-elle acceptable dans le produit fini de l’acheteur ?

Les informations du fournisseur sur l'ingrédient ne remplacent pas le travail de l'acheteur sur la stabilité du produit fini et la durée de conservation.

Questions de stockage à poser avant l'approbation

Commencez l'examen du stockage pendant le travail d'échantillonnage ou pilote, et non après la première commande commerciale. Demandez :

• Quelle formulation de stockage s'applique à l'article exact ?
• Cela s'applique-t-il uniquement aux emballages non ouverts ?
• La gestion des conteneurs ouverts est-elle abordée ?
• Comment refermer le conteneur ?
• La lumière, la chaleur, l'oxygène, l'humidité ou la contamination sont-ils importants ?
• Les conseils sont-ils liés à un type ou à une taille d'emballage spécifique ?
• Quelles informations apparaissent sur l'étiquette de l'article ?

Expliquez le parcours de traitement de l'acheteur. Un produit entrant directement dans une usine peut être confronté à des conditions différentes de celui détenu par un distributeur, reconditionné dans des conteneurs plus petits, stocké dans un entrepôt chaud ou transporté par un long itinéraire de transit.

Si l'acheteur dispose d'une plage d'entrepôt requise ou d'une politique de durée de conservation restante, indiquez-le dans la demande. Le fournisseur peut alors vérifier si l'article sélectionné et la commande proposée nécessitent une discussion plus approfondie.

Lot de documents et réception de chèques

Les contrôles de réception doivent correspondre au système qualité de l'acheteur. Les contrôles utiles peuvent inclure :

• Nom du produit et code article.
• Numéro de lot ou de lot.
• Taille du colis et poids net.
• État du joint et du contenant.
• Fabrication, nouveau test ou mention de péremption si elle est fournie.
• Mention de stockage sur l'étiquette ou le fichier de support.
• Correspondance avec l'échantillon ou la spécification approuvé.

L'acheteur doit décider quelle équipe est propriétaire de chaque chèque : achats, contrôle qualité, entrepôt, R&D ou opérations de distribution.

Si COA, SDS/MSDS, TDS, des déclarations de stockage, des déclarations de durée de conservation, des informations sur les allergènes ou d'autres fichiers sont requis, confirmez la portée du document de l'article sélectionné. Si des informations relatives à Halal, Kosher, ISO, HACCP, FSSC, FDA ou UE sont demandées, confirmez les preuves exactes et la couverture de l'article avant utilisation.

Notes de révision de LULIN FLAVOR

LULIN FLAVOR est la marque publique de QUANZHOU LVLIN BIOENGINEERING CO., LTD. à Quanzhou, Fujian, Chine. La société déclare avoir été créée en 2001 et travailler dans le développement, la production et la vente d'arômes de qualité alimentaire.

Pour les questions sur la durée de conservation et le stockage, envoyez l'orientation de l'article ou de la arôme, le format, l'application, les attentes du colis, l'itinéraire de l'entrepôt, les problèmes climatiques, la manipulation ouverte, la politique client et la liste de contrôle des documents.

Les questions sur la durée de conservation nécessitent le contexte du produit, de l'emballage et du stockage

Une demande significative lie la question de stockage à l'article exact et à l'itinéraire d'approvisionnement. Si l'arôme doit être reconditionné, utilisé lentement après ouverture, stocké dans une humidité élevée, détenu par un distributeur ou exposé à des variations de température, incluez cette information avant toute discussion commerciale.

L'acheteur doit également prendre en compte la rotation des stocks, la date de réception, l'étiquetage des conteneurs, le rescellement, les pratiques d'échantillonnage, le contrôle de la contamination et l'élimination des matériaux périmés ou douteux.

Les questions sur la durée de conservation doivent être liées au test du produit fini

Le stockage des ingrédients et la stabilité du produit fini sont liés mais distincts. Un arôme peut rester pendant la période de stockage des ingrédients tandis que l'arôme, le goût, la couleur ou l'acceptation globale de la boisson finie, du bonbon, du produit de boulangerie, de l'assaisonnement, du sirop ou de la sauce changent au fil du temps.

Le test du produit fini de l'acheteur doit refléter la formule, le processus, l'emballage, l'environnement de stockage et le calendrier d'évaluation réels.