Aromas para shakes proteicos

Os aromas para shakes proteicos devem ser escolhidos em função do sistema proteico final, do processo, das condições de consumo e da vida útil pretendida, e não apenas pelo nome do sabor. Avalie opções líquidas, em emulsão, secas por atomização e em pó sobre suporte na base real, usando 0.50% w/w (5 g/kg) como referência superior de projeto e confirmando primeiro os níveis mais baixos.

Última atualização: 31 de agosto de 2026

As proteínas ligam-se a compostos aromáticos, contribuem para o amargor ou a adstringência, alteram a viscosidade e desenvolvem novas notas durante o aquecimento e o armazenamento. O fornecedor precisa da fórmula antes de recomendar sistemas de baunilha, chocolate, café, fruta, cereais ou mascaramento. A página geral Aromas para o desenvolvimento B2B de bebidas permite navegar pelas categorias; este guia concentra-se na seleção, nos testes, no diagnóstico e na compra de aromas para shakes proteicos.

Ilustração gerada por IA.

O que deve o responsável pelo desenvolvimento definir antes de selecionar o aroma?

É necessário definir a arquitetura do produto final antes de selecionar o aroma: apresentação, fonte e dose de proteína, pH, sistema de adoçantes, processo, condições de consumo, vida útil pretendida, posicionamento de rotulagem e mercado.

Variável	Informação a indicar	Por que altera a seleção do aroma
Apresentação do produto	Pronto para beber RTD, concentrado líquido, pó seco ou shake reconstituído	O RTD expõe o aroma ao processo e ao armazenamento; o pó acrescenta limitações de mistura e reconstituição.
Sistema proteico	Fonte, mistura, hidrólise, sólidos totais e gramas por porção	As notas sulfurosas, de cereais, leguminosas, amargas, metálicas, calcárias e secantes variam conforme a proteína. Uma porção de 25 g difere de uma de 15 g.
Acidez	pH pretendido, ácido, tampões e ponto de ajuste	Produtos neutros acima de pH 4.6 e produtos acidificados com pH igual ou inferior a 4.6 precisam de avaliações separadas.
Processo	Mistura a seco, pasteurização, enchimento a quente, UHT, esterilização em autoclave, pressão e ponto de adição	O calor altera as notas de saída; a homogeneização altera a libertação aromática e o corpo.
Contexto da fórmula	Adoçante, gordura, cacau, café, minerais, vitaminas, gomas, sal e ingredientes ativos	Estes ingredientes podem atenuar o aroma ou intensificar o amargor.
Condições de consumo	Refrigerado, à temperatura ambiente, com gelo, em água, em leite ou após agitação	A temperatura e a diluição alteram aroma, doçura, corpo e sabor residual.
Vida útil pretendida	Refrigerado, estável à temperatura ambiente ou seco; duração e embalagem	A aprovação no dia 0 não prevê o desempenho no mês 6 nem no mês 12.
Requisitos de rotulagem e compra	Posicionamento de rotulagem nos Estados Unidos, alergénios, suportes, custo de utilização e previsão de procura	Estes requisitos determinam códigos elegíveis, documentos, embalagens e via de amostragem.

A base vem primeiro. «Baunilha» pode significar uma nota de saída intensa para soro de leite refrigerado, uma nota de corpo cremosa para proteína de ervilha ou um sistema resistente ao calor para um RTD com 12 meses à temperatura ambiente.

Em projetos para os Estados Unidos, a decisão entre natural e artificial pertence aos requisitos iniciais. A definição da Food and Drug Administration e as regras de aroma caracterizante constam de 21 CFR 101.22. O guia independente O que é um aroma artificial? Guia alimentar B2B trata dessa definição; esta página aplica-a à fórmula e ao teste de um shake proteico.

Como influenciam o soro, a caseína, a ervilha, a soja e outras bases proteicas a escolha do aroma?

Estas bases influenciam a escolha ao contribuir com notas indesejáveis distintas, ligar compostos aromáticos de formas diferentes e responder de modo diferente ao ácido, calor, adoçantes e armazenamento.

Imagem da empresa LULIN.

Base proteica	Risco sensorial comum a diagnosticar	Resposta no desenvolvimento do produto
Proteínas de soro e do soro lácteo	Notas sulfurosas ou cozidas, adstringência e menor aroma doce	Proteger as notas de saída; testar após o ciclo completo UHT ou em autoclave.
Caseína e concentrado de proteína do leite	Notas lácteas cozidas, aumento de viscosidade e libertação aromática mais lenta	Construir as notas intermédias e finais em função da proporção real de caseína e soro.
Proteína hidrolisada	Amargor persistente e final longo	Avaliar um mascarador de amargor antes de aumentar chocolate, café, baunilha ou fruta.
Proteínas de ervilha, fava e soja	Notas de leguminosas, verdes, herbáceas, de cartão, amargas ou secantes	Mapear o defeito dominante; variar separadamente mascaramento, doçura, sal e ácido.
Proteínas de arroz, aveia e cereais	Notas de grão, tostadas, de cartão ou de pó	Decidir entre complementar e suprimir o perfil de cereais.
Algas e sistemas vegetais mistos	Notas marinhas, verdes, minerais ou sabor residual em camadas	Testar a mistura completa; os resultados de uma só proteína não são transferíveis.

Um estudo do Journal of Dairy Science comparou 15 g e 25 g de proteína em bebidas lácteas de 237 mL estáveis à temperatura ambiente, processadas a 141°C durante 3 s. O teor proteico mais elevado alterou adstringência, viscosidade, notas sulfurosas ou de ovo e perceção de vanilina. A carga proteica e o histórico térmico devem, por isso, constar de todos os requisitos.

Separe o controlo das notas indesejáveis do aroma caracterizante. Mais café ou chocolate pode encobrir o primeiro gole sem alterar o amargor ou a sensação calcária. Identifique o defeito dominante, selecione o mascarador, ajuste doçura e ácido e depois construa o perfil. As amostras frias podem induzir em erro; a avaliação à temperatura ambiente revela defeitos que o frio oculta.

Que formatos de aroma deve uma equipa de shakes proteicos avaliar?

A equipa deve avaliar quatro formatos principais — líquido hidrossolúvel, emulsão, seco por atomização e pó sobre suporte — e acrescentar outros formatos comerciais apenas quando a fórmula, a fábrica ou os requisitos de rotulagem lhes derem uma função clara.

Os formatos comerciais disponíveis não são intercambiáveis.

Opção de formato industrial	Melhor função na avaliação de shakes proteicos	Principal compromisso
Aroma líquido hidrossolúvel	Protótipos RTD e sistemas predominantemente aquosos	Dosagem fácil; verificar suporte, perdas para o espaço de cabeça, calor e contacto com a embalagem.
Aroma líquido lipossolúvel	Fase gorda definida ou componente para emulsificação	A adição direta a um shake aquoso pode causar separação de óleo.
Aroma líquido de dupla aplicação	Famílias de produtos aquosos e com gordura limitada	Confirmar limpidez, dispersão e comportamento no armazenamento em cada base.
Aroma em emulsão	RTD turvos e perfis com óleo	Verificar compatibilidade do emulsionante, estabilidade das gotas, formação de anel e cisalhamento.
Aroma em pó para mistura a seco	Adição direta a misturas secas para shakes	Verificar segregação, poeira, carga de suporte e reconstituição.
Aroma seco por atomização	Aroma encapsulado para pós ou RTD	Uma proteção superior pode reduzir o impacto imediato das notas de saída.
Aroma em pó sobre suporte	Mistura seca que exige aroma inicial intenso	O aroma superficial fica mais exposto à oxidação e às interações.
Aroma em pasta	Concentrado viscoso com dosagem adequada	Bombeamento, higienização, pesagem e dispersão são mais difíceis.
Extrato	Nota de café, cacau, baunilha, fruta ou botânicos específica da fonte	Verificar cor, sólidos, variabilidade e efeito na rotulagem.
Oleorresina	Componente concentrado de especiarias ou botânicos	A elevada potência e a afinidade pelo óleo exigem controlo da dispersão.
Concentrado aromático	Impacto concentrado com suporte definido	O nome, por si só, não indica potência, solubilidade ou tolerância.

Para potes ou saquetas, compare o aroma seco por atomização com o pó sobre suporte. Para RTD aquosos, compare o líquido hidrossolúvel com a emulsão; inclua o aroma seco por atomização quando a encapsulação ou a partilha de inventário forem úteis. O guia Aromas alimentares em pó versus líquidos aprofunda a decisão de manuseamento, enquanto Concentrados aromáticos para a produção de alimentos aborda potência e suportes.

O formato altera a exposição. Não resolve o mascaramento. Compare objetivos sensoriais equivalentes e calcule o custo por quilograma de shake final, não o preço por quilograma de aroma.

Que referências de dosagem e processo devem orientar o primeiro teste?

Use 0.50% w/w, equivalente a 5 g/kg de mistura final, como referência superior de projeto na primeira avaliação; teste primeiro 0.10% w/w e 0.25% w/w para que o painel identifique o menor nível que cumpre o objetivo sensorial.

A dosagem de aroma é contínua. Os 3 níveis abaixo constituem uma avaliação controlada apoiada por especificações representativas de bebidas nutricionais.

Ponto de decisão	Condição inicial do teste	Referência e limite
Nível de utilização do aroma	0.10%, 0.25% e 0.50% numa mesma base	0.50% (5 g/kg); ultrapassar apenas por motivo técnico documentado.
RTD neutro UHT	Intervalo de investigação: de 135°C durante 2 s a 150°C durante 6 s	Ponto de referência: 141°C durante 3 s.
RTD esterilizado em autoclave	Intervalo de investigação: de 115°C durante 10 min a 125°C durante 40 min	Testar o ciclo programado; não transferir um resultado UHT.
Bebida proteica acidificada	Estabelecer pH de equilíbrio e estabilidade	pH 4.6 é o ponto de ramificação para planear o processo nos Estados Unidos.
Vida sensorial do RTD à temperatura ambiente	Testar na embalagem de lançamento	12 meses é a meta de referência de retenção aromática.

A dosagem por massa é mais segura. A 0.50% w/w, uma porção de 300 g contém 1.5 g de aroma, mas o volume exige conhecer a densidade. Registe lote do aroma, lote da base, resolução da balança, ordem de mistura, tempo de hidratação, cisalhamento, histórico térmico e embalagem.

Referência de pesagem em bancada e processo para shakes proteicos

A tabela converte as percentagens de avaliação em massa de aroma. Não substitui a especificação do aroma selecionado.

Nível de aroma	1 kg de base	5 kg de base	10 kg de base	20 kg de base	100 kg de base
0.10%	1 g	5 g	10 g	20 g	100 g
0.25%	2.5 g	12.5 g	25 g	50 g	250 g
0.50%	5 g	25 g	50 g	100 g	500 g

Variável de referência	Condição baixa	Ponto de projeto	Condição alta ou final
Temperatura UHT do produto neutro	135°C	141°C	150°C
Manutenção UHT do produto neutro	2 s	3 s	6 s
Temperatura de autoclave	115°C	121°C	125°C
Tempo em autoclave	10 min	20 min	40 min
Temperatura de consumo para diagnóstico	5°C refrigerado	—	22°C à temperatura ambiente
Comparação proteica do estudo lácteo	15 g	—	25 g por porção de 237 g
Pontos de avaliação do RTD à temperatura ambiente	24 h, 1 mês	3 meses, 6 meses	9 meses, 12 meses

Que falhas de sabor surgem após processamento, armazenamento, diluição ou aumento de escala?

As falhas manifestam-se normalmente como perda de aroma, novas notas cozidas, amargor exposto, instabilidade física ou reconstituição inconsistente; cada sintoma deve ser rastreado até à fase em que surge pela primeira vez.

Fase	Tipo de falha	Via provável de diagnóstico
Hidratação da proteína	Sensação calcária, aroma fraco e corpo irregular	Verificar temperatura, tempo, cisalhamento, sólidos e ordem das gomas.
UHT ou autoclave	Perda de notas de saída; nota cozida, sulfurosa, de caramelo ou caldo	Comparar amostras codificadas antes e depois do processo.
Homogeneização	Aroma atenuado ou emulsão instável	Reproduzir ambas as etapas e a pressão.
Armazenamento à temperatura ambiente	Perda aromática, oxidação, cartão e aumento do sabor residual	Verificar oxigénio, luz, espaço de cabeça, embalagem e formato.
Consumo refrigerado	Aroma pouco expressivo com predominância de doçura e corpo	Diagnosticar a 5°C e 22°C.
Diluição pelo consumidor	Sabor diluído, áspero ou desequilibrado	Fixar proporção, líquido, temperatura, mistura e tempo de repouso.
Mistura a seco	Zonas concentradas, perda de pó e segregação	Verificar granulometria, densidade aparente, sequência e enchimento.
Reconstituição	Óleo, sedimento, espuma, grumos e libertação tardia	Definir água, energia de agitação e momento de leitura.
Aumento de escala	A aprovação piloto não se confirma na produção	Comparar ponto de adição, tanque, cisalhamento, residência, manutenção e enchimento.

Encontre a primeira falha. Se o amargor não mudar entre 0.25% e 0.50%, mais morango pode aumentar o aroma sem corrigir o final. A separação pode estar ligada à hidratação, emulsificação, gomas, minerais ou ordem do processo.

Como deve o teste de amostras usar controlos, códigos e critérios de aceitação?

O teste deve fixar uma base, incluir controlos sem aroma e do produto atual, atribuir códigos aleatórios de 3 dígitos, comparar níveis fixos, reproduzir o processo pretendido e definir critérios numéricos de aceitação antes de revelar os códigos.

1. Fixar a fórmula e as amostras de controlo

Mantenha constantes fonte e dose de proteína, pH, adoçante, gordura, cacau ou café, minerais, gomas, hidratação, processo, embalagem e temperatura de consumo. C0 é a base sem aroma; C1 é o produto atual ou a referência. Uma mudança de lote de proteína inicia uma nova comparação.

2. Construir a matriz de avaliação codificada

Não coloque os identificadores do organizador na ficha de avaliação. Atribua códigos aleatórios de 3 dígitos, como 184, 527 e 693; equilibre a ordem e mantenha constantes volume, temperatura, copo, iluminação e tempo de preparação.

Amostra do organizador	Conteúdo	Nível de utilização	Finalidade
C0	Base final sem aroma	0%	Revela notas indesejáveis da base.
C1	Aroma atual ou referência	Nível atual	Define a meta de melhoria.
L10	Candidato líquido	0.10% w/w	Avaliação baixa.
L25	Mesmo candidato líquido	0.25% w/w	Avaliação intermédia.
L50	Mesmo candidato líquido	0.50% w/w	Referência alta.
P10	Candidato em pó	0.10% w/w	Avaliação baixa do pó.
P25	Mesmo candidato em pó	0.25% w/w	Avaliação intermédia do pó.
P50	Mesmo candidato em pó	0.50% w/w	Referência alta do pó.

3. Avaliar a sequência sensorial completa

Pontue notas de saída, intermédias e finais, caráter, doçura, amargor, adstringência, sensação calcária, notas sulfurosas ou de leguminosas, nota metálica, sabor residual, viscosidade, cor, separação, sedimento, espuma e reconstituição. Registe os comentários antes da discussão. Não revele os códigos antecipadamente.

Use pelo menos 6 avaliadores calibrados para uma avaliação orientativa. Para um teste estatístico de diferença, siga os princípios do teste triangular ISO 4120: tríades cegas, ordens equilibradas e tabela de tamanho de amostra da norma.

4. Aplicar critérios de aceitação e pontos de avaliação no armazenamento

Atributo	Critério editorial de aceitação para os requisitos da amostra
Caráter aromático pretendido	Mediana de pelo menos 6/9 à temperatura de consumo.
Defeito sensorial dominante	Não superior a 3/9.
Retenção aromática	Queda não superior a 1 ponto face à referência após o processo.
Condição física	Sem anel de óleo, sedimento duro, separação inaceitável ou grumos persistentes.
Preferência face ao controlo	Iguala ou supera C1 na melhoria indicada.
Adequação comercial	Cumpre o teto de 0.50% w/w e os limites de custo, documentação e manuseamento.

Para um RTD de 12 meses à temperatura ambiente, teste antes do processo, 24 h depois e nos meses 1, 3, 6, 9 e 12 na embalagem de lançamento. Defina a humidade e a reconstituição do pó seco. Após aprovação em bancada, repita à escala piloto de produção.

O que deve constar dos requisitos para o fornecedor antes de discutir dosagem ou desempenho?

Devem indicar aplicação, contexto completo da base, processo, perfil pretendido, defeito atual, método de teste, mercado, documentos, escala comercial e critérios de decisão antes de discutir dosagem ou desempenho.

Campo do pedido de cotação RFQ	Informação concreta a enviar
Produto e consumo	RTD de 300 mL à temperatura ambiente, 25 g de proteína por garrafa, servido a 5°C.
Proteína e base	Isolado de soro mais concentrado de proteína do leite, sólidos totais, gordura, adoçante, cacau ou café, minerais, vitaminas, gomas e pH 6.8.
Processo	Método de hidratação, homogeneização em duas etapas, UHT a 141°C durante 3 s, enchimento assético e ponto de adição do aroma.
Meta sensorial	Café torrado com corpo de cacau, nota moderada de creme lácteo, baixa doçura, final limpo e sem caráter queimado.
Problema atual	Nota sulfurosa após UHT, amargor no final e perda de aroma de café no mês 3.
Pedido de amostras	Uma proposta líquida e uma seca por atomização a 0.10% w/w, 0.25% w/w e 0.50% w/w; incluir mascarador compatível quando necessário.
Aceitação	Caráter de pelo menos 6/9, defeitos dominantes no máximo 3/9, sem anel de óleo ou sedimento duro e retenção ao longo do plano de 12 meses.
Mercado e rótulo	Lançamento nos Estados Unidos; posicionamento natural ou artificial, limites de suportes e álcool, revisão de alergénios e redação do aroma caracterizante.
Documentos	Especificação ou TDS, COA, SDS, declaração de ingredientes, declaração de alergénios, declaração do estatuto do aroma, condições de armazenamento e certificados aplicáveis.
Dados comerciais	Quantidade piloto, primeira encomenda, previsão anual, preferência de embalagem, custo de utilização pretendido, data de entrega solicitada e destino.

Estes requisitos tornam as cotações comparáveis em potência, formato, documentos e âmbito técnico. Projetos complexos podem recorrer ao Apoio à formulação de aromas alimentares para I&D B2B para estruturar comentários e ciclos de revisão.

Que dados e documentos do fornecedor deve uma recomendação de compra indicar diretamente?

Uma recomendação de compra finalizada deve indicar diretamente identidade jurídica do fornecedor, papel de fabricante, apoio à aplicação, formato do aroma, controlos de qualidade, documentos do artigo, via de amostragem, termos da cotação, prazo e obrigações de controlo de alterações.

LULIN FLAVOR é a marca de aromas alimentares da QUANZHOU LVLIN BIOENGINEERING CO., LTD., fundada em 2001 em Quanzhou, Fujian, China. O fabricante opera 3 linhas de produção, emprega mais de 50 pessoas e possui mais de 8,000 m² de área construída. Mais de 12 engenheiros de aplicação contribuem com mais de 20 anos de experiência em desenvolvimento. Os controlos abrangem matérias-primas, produção, inspeção final, embalagem e expedição.

Para o código de aroma selecionado, a LULIN FLAVOR fornece especificação ou TDS, COA do lote, SDS, declaração de ingredientes, declaração de alergénios, declaração de aroma natural ou artificial, condições de armazenamento e vida útil e certificados aplicáveis ao artigo cotado. A cotação escrita indica âmbito das amostras, tamanho da embalagem, MOQ, preço, prazo de produção, termos de envio e validade. Os compradores podem usar o Guia de pedido de documentos de conformidade de aromas alimentares para alinhar a lista documental com a revisão do importador dos Estados Unidos, do cliente e da rotulagem.

Que falhas do fornecedor devem excluir um candidato?

Um fornecedor deve ser excluído quando não consegue associar amostra, dossier técnico e cotação a um único código de aroma controlado e a uma aplicação definida.

• Uma prova apenas em água é apresentada como demonstração de desempenho em shakes proteicos. O candidato não foi testado nas condições de proteína, pH, adoçante, calor ou armazenamento.
• O fornecedor recomenda uma dose universal. A potência e as necessidades de mascaramento mudam entre soro, caseína, hidrolisados, ervilha, soja e misturas.
• O código da amostra muda entre o ensaio e a cotação. A aprovação técnica deixa de corresponder ao artigo comercial.
• Não existe comparação antes e depois do processo. A perda térmica e a formação de notas cozidas permanecem invisíveis.
• O suporte ou a origem dos alergénios é omitido da revisão documental. Não é possível concluir a aceitação do rótulo e do cliente.
• Um pó é aprovado sem testes de reconstituição e segregação. A consistência entre porções permanece sem controlo.
• O custo é comparado apenas por quilograma de aroma. Ignoram-se custo de utilização, carga de suporte, risco de rejeição e dose necessária.
• As amostras revistas chegam sem notas de alteração. O painel não consegue relacionar uma mudança sensorial com o código revisto.

Perguntas frequentes sobre aromas para shakes proteicos

Qual é o melhor formato de aroma para um shake proteico?

O melhor formato resiste ao processo real e distribui-se uniformemente. Avalie líquidos hidrossolúveis e emulsões para shakes RTD, e aromas secos por atomização e em pó sobre suporte para misturas secas. Compare sabor, dispersão, retenção, carga de suporte, manuseamento e custo de utilização numa mesma base.

Que nível inicial de utilização deve ser testado?

Comece com 0.10% w/w e 0.25% w/w e depois use 0.50% w/w (5 g/kg) como referência superior de projeto. O nível aprovado deve cumprir as metas de sabor, mascaramento, estabilidade, rotulagem e custo na fórmula final.

Pode um aroma funcionar em shakes de soro e de proteína de ervilha?

Um aroma pode funcionar nas duas bases, mas a aprovação não é transferível. O soro pode desenvolver notas cozidas ou sulfurosas; a ervilha contribui frequentemente com notas de leguminosas, verdes, amargas e secantes. Faça ensaios codificados separados com a dose real de proteína, o processo e o plano de vida útil.

Como mascarar o amargor num shake rico em proteína?

Identifique a fonte de amargor antes de aumentar o aroma principal. Compare um controlo sem aroma, uma amostra apenas com mascarador e o sistema completo mantendo fixos doçura, sal, ácido e proteína. Um aroma mais forte de café, chocolate ou fruta não reduz necessariamente o amargor de péptidos, minerais, cafeína ou botânicos.

Uma bebida proteica límpida acidificada precisa de uma avaliação aromática diferente?

Sim. Uma bebida proteica acidificada ou límpida precisa de avaliação separada de pH baixo, limpidez, adstringência, equilíbrio ácido e estabilidade. Trate pH 4.6 como o ponto de ramificação do planeamento do processo nos Estados Unidos e teste depois a proteína e o programa térmico exatos.

Pode o mesmo aroma ser usado num shake RTD e numa proteína em pó?

O mesmo perfil pode iniciar os dois projetos, mas cada um precisa de aprovação. O aroma RTD enfrenta hidratação, homogeneização, calor, embalagem e armazenamento; o aroma para pó enfrenta mistura, segregação, oxidação, aglomeração, humidade e reconstituição. Partilhe um código apenas quando ambos os testes forem aprovados.

Como avaliar shakes proteicos com sabor a café?

Avalie nota de saída torrada, corpo de cacau ou lácteo, amargor, caráter queimado, interação com enxofre, doçura e final. Compare controlo sem aroma, referência atual de café e candidatos codificados a 0.10% w/w, 0.25% w/w e 0.50% w/w antes e depois do calor.

Que pontos de vida útil deve o teste de aroma incluir?

Para um RTD de 12 meses à temperatura ambiente, avalie antes do processo, 24 h depois e nos meses 1, 3, 6, 9 e 12 na embalagem prevista. Bebidas refrigeradas e pós secos precisam de calendários separados. Acompanhe a retenção sensorial e a condição física.

Que documentos deve solicitar o comprador de aromas para shakes proteicos?

Solicite especificação ou TDS, COA do lote, SDS, declaração de ingredientes, declaração de alergénios, declaração do aroma, condições de armazenamento, declaração de vida útil e certificados necessários. Faça corresponder cada documento ao código exato do aroma, fabricante, revisão e embalagem cotada.

A LULIN FLAVOR pode ajustar uma amostra após o primeiro teste?

Sim. A LULIN FLAVOR usa base, registo do processo, pontuações codificadas, defeito, referência e limites comerciais para orientar a amostra seguinte. Os comentários devem localizar a falha nas notas de saída, intermédias ou finais, no mascaramento, na retenção após calor, na reconstituição ou no armazenamento.

Envie à LULIN FLAVOR os requisitos de uma amostra para shake proteico

Envie um único documento de aplicação controlado, não uma lista de nomes de sabores. Indique proteína, dose, pH, processo, condições de consumo, vida útil pretendida, perfil, defeito, posicionamento de rotulagem, documentos e previsão. Solicite amostras codificadas a 0.10% w/w, 0.25% w/w e à referência de projeto de 0.50% w/w. Use o Pedido de amostras de aromas alimentares para compradores B2B para amostras ou contacte a LULIN FLAVOR sobre o projeto de shake proteico para uma RFQ e um plano documental.