Hương liệu trà và cà phê để phát triển đồ uống

Xác định loại trà hoặc cà phê trước tiên

Các dự án đồ uống trà và cà phê hiếm khi được giải quyết chỉ bằng tên hương. Nốt hương trà đen cho đồ uống trà chanh, nốt hương rang cho trà sữa và nốt hương cà phê cho đồ uống đóng chai ngọt là những yêu cầu mẫu khác nhau. Lớp nền mang lại hương vị cho bối cảnh của nó.

Khách mua nên mô tả xem sản phẩm là đồ uống pha sẵn, đồ uống hỗn hợp dạng bột, trà sữa, đồ uống cà phê, trà cô đặc, xi-rô, đồ uống trà có ga hay khái niệm pha trộn với trái cây, hương sữa hoặc hương thực vật. Hướng hương vị tương tự có thể mang lại cảm giác rất khác nhau ở nền trà trong, nền chứa sữa, hệ thống kem không sữa hoặc đồ uống có độ ngọt cao.

Yêu cầu mẫu cũng phải giải thích hồ sơ dự định. Đồ uống này có nghĩa là có hương mới pha, rang, kem, cân bằng vị đắng, hương hoa, trái cây, giống caramel, khói hay ngọt và giống món tráng miệng? Mô tả đó giúp nhà cung cấp lựa chọn điểm khởi đầu thực tế.

Hướng dẫn hương liệu trà cho các dự án đồ uống

Người mua đồ uống trà có thể hỏi về trà đen, trà xanh, trà ô long, trà hoa nhài, trà chanh, trà đào, trà sữa, trà trái cây, hương thảo dược hoặc hướng dẫn trà rang. Mỗi hướng cần có sự cân bằng khác nhau về đặc tính trà, vị ngọt, độ chua và hậu vị.

Đối với các dự án trà trái cây, khách mua nên giải thích xem trái cây nên dẫn dắt hay hỗ trợ cho nốt trà. Đối với trà sữa, định hướng hương có thể cần phải có thành phần sữa hoặc không phải sữa. Đối với trà chanh, tính axit và đặc tính của vỏ cam quýt có thể thay đổi ấn tượng sau khi hoàn thành. Tuyên bố hiệu suất chính xác trong các hệ thống này là Cần xác nhận.

Nếu khách mua đang thay thế hương liệu trà hiện tại, thì yêu cầu phải bao gồm vấn đề: thể trà yếu, vị quá đắng, độ cân bằng trái cây kém, dư vị gắt, độ rang không đủ hoặc không phù hợp với khái niệm đồ uống thành phẩm.

Hướng dẫn hương vị cà phê cho các ứng dụng đồ uống

Yêu cầu về hương liệu đồ uống cà phê có thể bao gồm cà phê rang, latte, cappuccino, mocha, cà phê caramel, cà phê vani, cà phê sữa hoặc hương cà phê kiểu tráng miệng. Một số khách mua cần hương thơm rang mạnh hơn. Những người khác muốn có ấn tượng cà phê mượt mà hơn khi kết hợp với sữa, đường hoặc nước uống dạng bột.

Ngữ cảnh của công thức rất quan trọng. Hương cà phê có thể được cảm nhận khác nhau trong đồ uống RTD, bột, xi-rô, đồ uống kiểu sữa và đồ uống tráng miệng pha trộn. Nếu vị đắng, vị ngọt, ca cao, sữa, caramel hoặc vani là một phần của hồ sơ thì chúng nên được nêu tên trong phần tóm tắt.

Trang này không được hứa hẹn độ ổn định, độ hòa tan hoặc tỷ lệ sử dụng chính xác. Những chi tiết đó được Cần xác nhận. Trang có thể hướng dẫn khách mua gửi nền công thức, quy trình, mục tiêu cảm quan để LULIN FLAVOR xem lại hướng đi mẫu.

Rà soát mẫu với LULIN FLAVOR

LULIN FLAVOR có thể được giới thiệu là thương hiệu tiếng Anh của QUANZHOU LVLIN BIOENGINEERING CO., LTD., một nhà sản xuất và cung cấp hương liệu cấp thực phẩm có trụ sở tại Tuyền Châu, Phúc Kiến. Thông tin công khai từ trang web hiện tại của công ty bao gồm hương liệu đồ uống và hỗ trợ ứng dụng từ các kỹ sư có kinh nghiệm ứng dụng và phát triển hương vị lâu năm.

Đối với hương liệu trà và cà phê, câu hỏi hữu ích nhất là một brief ứng dụng nhỏ. Khách mua có thể chia sẻ loại đồ uống, cơ sở trà hoặc cà phê, mức độ ngọt mong muốn và axit, sữa hoặc các nguyên liệu không phải sữa nếu sử dụng, ghi chú quy trình, thị trường và nhu cầu tài liệu. LULIN FLAVOR sau đó có thể xem xét liệu hướng đi hiện tại, mẫu đã điều chỉnh hoặc cuộc trò chuyện phát triển tùy chỉnh có hợp lý hay không.

CTA nên yêu cầu nền đồ uống và định hướng cảm quan mục tiêu thay vì chỉ có danh sách hương vị. Điều đó mang lại cho cả hai đội một cuộc thảo luận mẫu đầu tiên tốt hơn.